准备食材

主料

肋排骨350克

蒜头6瓣

辅料

盐1克

鸡粉1克

生抽两勺

老抽适量

生粉两勺

红尖椒1个

花生油适量

驱动制作

递次一

递次二

将排骨洗净，切成更小的小块何况把水分王人沥干。

递次三

准备一个小碗，用来装切好的排骨，然后再碗中放入适量的生粉，用手搅动持匀。

递次四

再在碗中交替放上，生抽，几滴老抽，盐和鸡粉，一勺花生油，链接用手搅动持匀，持匀后放在一旁腌制15分钟

递次五

再将鲜红辣椒大要小米椒切成末，再把蒜用菜刀压碎在切成碎备用。

递次

起锅放油，油热后小火将所有这个词的蒜末倒入锅中。油不错多放少许。这么炒出来的算你会更香少许。直到蒜末王人酿成黄色，用一个抄子把所有这个词的蒜末王人捞出来。油倒在另一个碗中备用。

递次七

然后把所有这个词的炒的蒜末放到装有排骨的碗中搅动拿一下搅动均匀。

递次八

准备一个盘子，将所有这个词的排骨摆在盘子里，铺平摆好。放上之前剁好的鲜红辣椒末。撒的时期撒的均匀少许。望望少许，也容易入味。

递次九

将之前炒蒜末的蒜油去一勺倒在摆好的排骨上。然后将盘子放在烧滚水的锅内，盖上盖子，先大火蒸上四分钟。再转小火蒸上八分钟。

递次十

八分钟后就不错出锅了。闻着排骨的香气。咱们的蒜蓉蒸排骨就作念好了。

小贴士

1.腌制的时辰不需要过长，十五分钟就不错约莫的入味，而且因为咱们是蒸排骨。是以滋味很容易保留在排骨上。

2.摆盘是相比紧迫的一步，一定要尽量的铺平，浮浅排骨受热均匀，也更容易入味。

3.排骨尽量剁成小块，浮浅入味不说，更容易进口，加入淀粉持匀，这么排骨蒸熟后更容易锁住水分。肉质更为鲜好意思软嫩。加上一勺油亦然为了口感滋味更好。

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