5月阳光和雨水王人很弥散，土产货的各式瓜果蔬菜王人初始大批上市。这个时候的黄瓜、四季豆、各式绿叶蔬菜的价钱王人很实惠。每次去买菜，10多块钱王人能买上好几天的量。在繁多的应季食材中，我最可爱的是不起眼的毛豆，才3元1斤，不错说是东说念主东说念主吃得起。

毛豆是一种养分丰富的食材，含有丰富的卵白质，多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。中医觉得，毛豆有健脾利湿、清热解毒的平允。适量食用毛豆，可缓解脾胃软弱、干冷内蕴等症状，关于改善消化功能和退换体内干冷环境，有很好的作用。

夏令天气热出汗多，容易缺钾，而毛豆中的钾含量荒谬的高，每100克毛豆含钾478毫克。当代研讨标明，钾元素关于保管基本的心电当作以及心肌的安适、舒张功能的褂讪有伏击的作用，因此被称作是“腹黑的保护伞”。此外，毛豆中的膳食纤维含量，比芹菜的还高，吃毛豆还有清算血管中的垃圾和剖释脂肪的平允，能促进胃肠蠕动，缓解便秘。

毛豆的服法好多，底下就给公共共享4种好意思味的作念法。

1、毛豆炒鸡蛋，我家孩子超爱吃的一说念菜。

食材：毛豆、鸡蛋、食用油、盐

作念法：1，毛豆清洗干净，沥干水分。

2，鸡蛋去壳，蛋清和蛋黄搅动均匀，热锅放油，倒入蛋液煎到微微凝固，扒拉成小块煎到熟透，盛出来。

3，锅里再行放油，放入毛豆翻炒断生，加半碗水焖10分钟。

4，加入煎好的鸡蛋，跟毛豆一说念翻炒均匀，加适量的盐调味。

2、毛豆榨菜炒肉丝，这说念菜岂论是搭配米饭，已经搭配白粥，王人荒谬好意思味。榨菜本人是咸的，不要放太咸了。

食材：毛豆、榨菜、瘦肉、辣椒、玉米淀粉、低盐生抽、食用油、盐

作念法：1，瘦肉切丝，加入玉米淀粉和低盐生抽腌制10分钟，榨菜切丝。

2，毛豆清洗干净，热锅放油，放入毛豆加水焖10分钟，加盐调味后盛出来。

3，锅里再行放油，放入肉丝翻炒到熟透，加入焖熟的毛豆和榨菜，翻炒均匀。

3、盐水毛豆，在夜市大排档荒谬受迎接的好意思食之一，碧绿的豆荚好意思味又入味。

食材：毛豆、干辣椒、生姜、大蒜、葱白、八角 2个、花椒 少量、料酒、盐

作念法：1，毛豆豆荚搓洗干净名义的绒毛，在豆荚的两侧用剪刀剪小口，粗浅入味。

2，砂锅里放入姜片、去皮的大蒜、葱白、干辣椒、八角和花椒，大火煮开5分钟。

3，加入毛豆豆荚大火煮5分钟，加入料酒和盐，转中火再煮5分钟，煮毛豆的全程不要加锅盖。

4，煮好的盐水毛豆先不要急着捞出来，泡在砂锅里半个小时，充分入味。

4、毛豆豆乳，好多东说念主可爱喝豆乳，相比常见的是黄豆打的豆乳，提议试试这个毛豆豆乳，口感澄莹，还增添了一份幽香。

食材：毛豆、白砂糖

作念法：1，毛豆清洗干净，沥一下水分，烧一锅热滚水，放入毛豆焯水煮5分钟，捞出来过凉水。

2，把煮过的毛豆放入豆乳机里，接纳弄豆乳依次，能够20分钟后，毛豆豆乳完成，倒入碗里喝的时候加适量的白砂糖调味。

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