初夏时节，阳光缓缓变得灿烂，气温也安祥攀升。这个时候，东谈主体容易出汗，浮滥的能量加多，同期食欲也可能有所减退。为了搪塞这种变化，聘请一些清淡爽口、养分丰富的蔬菜相等遑急。在盛大时令蔬菜中，有一种既鲜活厚味，又价钱便宜的蔬菜——油麦菜，成为了好多家庭餐桌上的新宠。

油麦菜是夏日的时令蔬菜之一！它不仅滋味鲜好意思，而且养分价值极高！油麦菜含有丰富的维生素A、维生素C和多种B族维生素，有助于增强免疫力，保护眼光和促进弃旧容新。油麦菜富含钙、铁、镁等矿物资，能匡助健硕骨骼，驻防贫血和调养腹黑功能。另外，油麦菜富含的纤维素有助于促进肠胃蠕动，驻防便秘，改善肠谈健康。况兼，油麦菜的热量相等低，相宜在夏日食用，既能补充养分，又休止易发胖。

恰是因为这些丰富的养分因素，油麦菜不仅相宜成东谈主食用，关于小孩和老年东谈主也瑕瑜常理思的蔬菜。接下来，我将推选两谈厚味可口的油麦菜食谱，既简短易作念，又能最猛经由保留油麦菜的养分因素。

食谱推选一：蚝油油麦菜

材料：油麦菜 300克，蚝油 2汤匙，大蒜 3瓣，食用油 适量，食盐 适量

具体作念法：

1. 将油麦菜洗净，切成大段；大蒜拍扁切碎备用。

2. 锅中烧开水，加入少量盐和几滴食用油，将油麦菜放入热水中焯水约30秒，捞出过冷水，沥干备用。焯水能保捏油麦菜的情绪翠绿，并去除部分草酸。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。接着加入焯过水的油麦菜，快速翻炒均匀，加入2汤匙蚝油，赓续翻炒均匀，使油麦菜均匀裹上蚝油。临了凭据个东谈主口味加入少量盐调味，翻炒几下即可出锅。

蚝油油麦菜作念法简短，色香味俱全。蚝油的鲜好意思与油麦菜的幽香瑕瑜分明，让这谈菜品在初夏时节既默契又开胃。

食谱推选二：油麦菜炒黄豆酥鱼

材料：油麦菜 300克，即食黄豆酥鱼 100克，红椒 1个，大蒜 3瓣，姜片 2片，食用油 适量，酱油 1汤匙，盐 适量，鸡精 适量

顺序如下：

1. 将油麦菜洗净，切成大段；红椒洗净，去籽切丝；大蒜切碎，姜片切丝。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜末爆香。接着加入黄豆酥鱼，翻炒至香味四溢。将红椒丝和油麦菜加入锅中，快速翻炒均匀。红椒的加入不仅加多了情绪的好意思不雅，还丰富了口感。

3. 加入1汤匙酱油，少量盐和鸡精调味，赓续翻炒均匀。全程保捏大火快炒，确保油麦菜的鲜活口感。临了翻炒几下即可出锅。

这谈油麦菜炒黄豆酥鱼，黄豆酥鱼的酥香与油麦菜的嫩绿相集中，既有丰富的口感档次，又有极高的养分价值，是一都长幼皆宜的厚味好菜。

初夏时节，聘请相宜的蔬菜对躯壳健康至关遑急。油麦菜以其鲜活的口感和丰富的养分价值，成为了夏日餐桌上一都不能或缺的厚味。但愿通过这些简短的食谱，能让更多东谈主爱上吃油麦菜，共同享受健康、抖擞的初夏时光。

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